Sunday, September 23, 2012

Sambal Lada

Banyak lagi entries dari multiply belum dipindahkan ke sini..
Tak taulah bila boleh disiapkan sebelum every thing's gone.. Jangkaannya Disember akan ditutup..


Ni saya masukkan resipi sambal lada yang saya jumpa, tapi lupa nak ambik URLnya. Sambal ni nak kena masak dulu, supaya tahan lama.


Bahan-bahan

20 biji lada kering
20 biji lada merah
20 biji cili padi
1/2 buku belacan bakar
5 ulas bawang putih bakar
10 ulas bawang merah bakar
2 sudu garam
1 cawan gula pasir
1/2 cawan cuka

Friday, September 21, 2012

Apam Dewa/ Ambon

Multiply
Aug 1, 2012

Sumber: Inaku's Notes
Sumber : missayu MyResepi

Bahan-bahan
  • 6 biji telur
  • 1 1/2 cawan gula
  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 sudu besar sunquick (utk hilangkan bau hanyir telur) - ina guna esen vanila tp klu mak biasa guna esen ros.
  • Pewarna

Cara-cara
  1. Pukul telur bersama gula dan sunquick hingga kembang (putih).
  2. Setelah kembang, masukan tepung sedikit demi sedikit dan kacau rata
  3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan masukan pewarna yang disukai. alaskan loyang dengan plastik.kemudian masukan adunan ke dalam loyang berselang seli.
  4. kemudian kacaukan sedikit adunan yang di dalam loyang dan lorekan corak di atas.
  5. Kukus selama 45 minit atau sehingga masak.. ****selamat mencuba****


Sumber: EdAzman's Blog

Bahan-bahannya:
  • 5 biji telur itik - nak guna telur ayam pun tak apa
  • 250 gm gula halus
  • 200 gm tepung gandum
  • 1 s/k ovelete
  • 1 s/k baking powder
  • 1 s/k esen ros
  • sedikit pewarna merah jambu @ apa2 kalerlah ya!..
Cara-caranya:
  1. Pukul telur bersama gula hingga kembang.Masukkan ovelete & esen ros dan pukul lagi.
  2. Ayak tepung gandum bersama baking powder.Masukkan ke dalam adunan telur tadi...kacau rata.
  3. Bahagikan kepada 2 bahagian...satu dibubuh pewarna merah jambu dan satu lagi dibiarkan kaler asal.
  4. Masukkan ke dlm loyang yg telah disapu ngan planta.masukkan adunan berselang-seli.Dan kacau manja...agar nampak cantik...
  5. Lepas tu kukus dan jgn lupa penutup pengukus dialas kain agar air tak jatuh dipermukaan apam tersebut....

Crispy Almond Cookies



Multiply

Ini antara cookies kegemaran saya.. Lebih-lebih lagi kalau bahan-bahannya ditambah dengan pelbagai nuts seperti sun flower seeds, pistachios etc.. Kalau beli kat kedai, sebotol kecik aje dah RM27..

Jamie Oliver's Perfect Roast Chicken

Multiply
Aug 8, 2012

Source: Jamie Oliver




Ingredients


• 1 x approximately 1.6kg chicken, preferably free-range, organic or higher welfare
• 2 medium onions
• 2 carrots
• 2 sticks of celery
• 1 bulb of garlic
• olive oil
• sea salt and freshly ground black pepper
• 1 lemon
a small bunch of fresh thyme, rosemary, bay or sage, or a mixture


Method


To prepare your chicken
• Take your chicken out of the fridge 30 minutes before it goes into the oven
• Preheat your oven to 240°C/475°F/gas 9
• There’s no need to peel the vegetables – just give them a wash and roughly chop them
• Break the garlic bulb into cloves, leaving them unpeeled
• Pile all the veg and garlic into the middle of a large roasting tray and drizzle with olive oil
• Drizzle the chicken with olive oil and season well with salt and pepper, rubbing it all over the bird
• Carefully prick the lemon all over, using the tip of a sharp knife (if you have a microwave, you could pop the lemon in these for 40 seconds at this point as this will really bring out the flavour)
• Put the lemon inside the chicken’s cavity, with the bunch of herbs

To cook your chicken
• Place the chicken on top of the vegetables in the roasting tray and put it into the preheated oven
• Turn the heat down immediately to 200°C/400°F/gas 6 and cook the chicken for 1 hour and 20 minutes
• If you’re doing roast potatoes and veggies, this is the time to crack on with them – get them into the oven for the last 45 minutes of cooking
• Baste the chicken halfway through cooking and if the veg look dry, add a splash of water to the tray to stop them burning
• When cooked, take the tray out of the oven and transfer the chicken to a board to rest for 15 minutes or so
• Cover it with a layer of tinfoil and a tea towel and put aside. Now is the time to make your gravy

To carve your chicken
• Remove any string from the chicken and take off the wings (break them up and add to your gravy for mega flavour)
• Carefully cut down between the leg and the breast
• Cut through the joint and pull the leg off
• Repeat on the other side, then cut each leg between the thigh and the drumstick so you end up with four portions of dark meat
• Place these on a serving platter
• You should now have a clear space to carve the rest of your chicken
• Angle the knife along the breastbone and carve one side off, then the other
• When you get down to the fussy bits, just use your fingers to pull all the meat off, and turn the chicken over to get all the tasty, juicy bits from underneath
• You should be left with a stripped carcass, and a platter full of lovely meat that you can serve with your piping hot gravy and gorgeous roast veg 

World's Best Lasagna Recipe

multiply
Aug 8, 2012
Source: Johnchandler, allrecipes.com



Ingredients

  • 1 pound sweet Italian sausage
  • 3/4 pound lean ground beef
  • 1/2 cup minced onion
  • 2 cloves garlic, crushed
  • 1 (28 ounce) can crushed tomatoes
  • 2 (6 ounce) cans tomato paste
  • 2 (6.5 ounce) cans canned tomato sauce
  • 1/2 cup water
  • 2 tablespoons white sugar
  • 1 1/2 teaspoons dried basil leaves
  • 1/2 teaspoon fennel seeds
  • 1 teaspoon Italian seasoning
  • 1 tablespoon salt
  • 1/4 teaspoon ground black pepper
  • 4 tablespoons chopped fresh parsley
  • 12 lasagna noodles
  • 16 ounces ricotta cheese
  • 1 egg
  • 1/2 teaspoon salt
  • 3/4 pound mozzarella cheese, sliced
  • 3/4 cup grated Parmesan cheese

Directions

  1. In a Dutch oven, cook sausage, ground beef, onion, and garlic over medium heat until well browned. Stir in crushed tomatoes, tomato paste, tomato sauce, and water. Season with sugar, basil, fennel seeds, Italian seasoning, 1 tablespoon salt, pepper, and 2 tablespoons parsley. Simmer, covered, for about 1 1/2 hours, stirring occasionally.
  2. Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook lasagna noodles in boiling water for 8 to 10 minutes. Drain noodles, and rinse with cold water. In a mixing bowl, combine ricotta cheese with egg, remaining parsley, and 1/2 teaspoon salt.
  3. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
  4. To assemble, spread 1 1/2 cups of meat sauce in the bottom of a 9x13 inch baking dish. Arrange 6 noodles lengthwise over meat sauce. Spread with one half of the ricotta cheese mixture. Top with a third of mozzarella cheese slices. Spoon 1 1/2 cups meat sauce over mozzarella, and sprinkle with 1/4 cup Parmesan cheese. Repeat layers, and top with remaining mozzarella and Parmesan cheese. Cover with foil: to prevent sticking, either spray foil with cooking spray, or make sure the foil does not touch the cheese.
  5. Bake in preheated oven for 25 minutes. Remove foil, and bake an additional 25 minutes. Cool for 15 minutes before serving.

Home Made Chicken Stock

Sampai sekarang kami adik beradik yang older generation dok terkenang2 mi goreng yang almarhumah selalu belikan untuk kami. Mi goreng Sarina Restaurant ke Mirama ke mana-mana restoran je kat Kelantan tu memang sedap..Susah nak jumpa sekarang ni..

Selalunya bila menunggu tukang masak sediakan mi goreng, saya - si budak kecik itu- tanyakan juga macam mana mi goreng tu sedap, tak sama macam yang digoreng kat rumah.. Secret ingredientnya ialah AIR TULANG. Memang pun, saya nampak ngan mata kepala sendiri, ada periuk besar kat tepi kuali; yang tukang masak cedokkan sikit dan masukkan dalam mi. Itu memang tak ada kat rumah..

Air tulang tu frasa yang digunakan di Kelantan. Omputih panggil stock.. Tak kisah lah, vegetable stock ke, stok ayam ke, stok udang ke; semuanya akan memberi rasa sedap kepada masakan kita.. Tak perlu nak masukkan MSG ajinomoto segala.. Sekarang ni dah ada chicken/beef stock dalam bentuk kiub dan ada juga dalam bentuk serbuk.. Ada yang berMSG dan ada yang tanpa MSG..

Nak lagi terjamin, buat je sendiri.. Bukan susah pun.. Beli aje kerangka ayam rebus lama2.. Atau kulit2 udang tu rebus lama2.. Stoknya nanti simpan dalam peti sejuk, boleh lah guna dalam masa seminggu.. Kalau nak tahan lama, masukkan dalam ice cube tray atau bekas kecik2 dan bekukan.. Time nak guna, masukkan aje dalam periuk.. Mudahkan?

Ok, ini link yang saya jumpa kat homely chaos blog.. Cik puan ni ada tambahkan cuka dalam stoknya..Thank you ye cik puan for sharing.

Chicken Stock




DIY: Baja Organik

Semenjak dua menjak ada edible garden  ni, makin seronok pulak.. Yang tak seronoknya bila pokok-pokok kena penyakit dan kita buntu tak tahu apa ubatnya..Alhamdulillah sekarang ni, internet di hujung jari, boleh search bila-bila masa sahaja..

Hari ni saya nak masukkan balik entry yang pernah diletakkan di multiply - Baja Organik buatan sendiri.. Sangat2 mudah. Mulanya cuak juga kot-kot busuk, tapi dia orang cakap tak busuk.. Asal aje jangan diletak sisa2 makanan seperti nasi, lauk pauk tu.. Sayur-sayur dan buah-buah ok. Kulit telur, kulit bawang pun boleh jadi baja juga..

Here's a very simple recipe, tapi saya belum cuba..


Bahan2:
1kg betik/timun/pisang/sisa sayur ( saya rasa kalau campur semua pun ok. apa-apa jenis pun ok)1kg gula merahbalang kaca/plastik

Cara:
Potong kecil betik, timun/pisang/sayurGaul dengan gula merahMasukkan dalam balang, peramkan sebulanSelepas itu boleh disemburkan kepada tanaman2 kita..

Thursday, September 20, 2012

Kenapa Pokok Sakit?

Sumber: Berita Harian 

Kenali gejala penyakit pokok hiasan dalaman

PADA keluaran lalu, ada diterangkan berkenaan dengan pokok hiasan dalaman yang bagi saya, amat baik untuk dipraktikkan pada setiap ruang kediaman mahupun ruang bekerja. Saya sendiri bekerja dengan agensi kerajaan dan ada beberapa pokok hiasan diletakkan di kawasan tertentu. Saya dapati, ada beberapa tanda pada pokok seperti kekuningan dan kering walaupun dijaga pihak pembekal pokok berkenaan. Apakah punca serta bagaimana cara mengatasinya? 

Nurain Nadira Ahmad
Wilayah Persekutuan

ANTARA sebab utama berlaku keadaan pokok tidak sihat, berpenyakit adalah berpunca daripada persekitarannya yang tidak sempurna dari segi penerimaan cahaya, kelembapan dan sebagainya. Berikutan gejala yang selalu dihadapi pokok hiasan dalaman :
Bahagian atas daun kekuningan 

Ini disebabkan kekurangan unsur nutrien pada tumbuhan. Penggunaan baja yang sesuai hendaklah diutamakan. 

Permukaan daun berwarna hijau pudar, kusam dan tidak menarik. 

Ia disebabkan banyak terdedah kepada cahaya matahari secara langsung. Kemungkinan juga diserang masalah Red Spider Mite selain permukaan terdedah kepada habuk dan debu (perlu dibersihkan menggunakan semburan halus atau sapu dengan kain lembap pada permukaan daun). 
Tompok berwarna coklat keperangan 

Jika tompok berwarna perang dan rapuh ia dikenal pasti berpunca daripada kekurangan air. Andai berwarna perang gelap dan lembut, biasanya pokok terlebih siraman air. Jika tompok berwarna keputihan bermakna ia disebabkan percikan air pada bahagian permukaan daun, aerosol dan kerosakan akibat serangan penyakit/serangga. Juga kerosakan pada permukaan daun disebabkan serangan serangga perosak dan ulat pemakan daun. 

Hujung daun keperangan 

Disebabkan kelembapan rendah dan menyebabkannya kering. Hujung daun yang kerap terdedah kepada sentuhan seperti terkena dinding atau sentuhan manusia. Seandainya hujung daun berwarna kuning keperangan, ia mungkin disebabkan siraman air tidak sekata, pencahayaan tidak sesuai, suhu persekitaran dan lihat juga gejala yang wujud bersama. 

Daun bergulung dan seterusnya gugur 

Petanda keadaan sekitaran yang terlalu lembap dan siraman berlebihan. 

Daun Layu 

Ini disebabkan media yang keras dan kering (disebabkan kurang siraman) ataupun berlaku pengumpulan banyak air dalam media (disebabkan terlebih siram serta saliran yang tidak baik pada pasu). Juga mungkin disebabkan terlalu banyak pencahayaan (tanda dilihat kerap berlaku terutama pada waktu siang/tengah hari). Mungkin perlu lihat juga pada keadaan akar yang sudah padat dan disebabkan serangan makhluk perosak. 

Daun gugur secara tiba-tiba 

Pada kebiasaannya berlaku tanpa gejala seperti layu, kerinting daun dan sebagainya, mungkin disebabkan oleh kejutan persekitaran kepada sistem pokok. Kebanyakan isu utama adalah disebabkan perubahan ketara suhu dan pencahayaan. 

Daun pokok baru gugur 

Satu kebiasaan selepas pokok dipindah pasu, akan menyebabkan daunnya gugur sehingga beberapa helai daun. Maka, pastikan pergerakan pokok yang minimum terutama sewaktu berpindah lokasi, gunakan pasu yang lebih besar sedikit dari saiz polibeg. Jangan sesekali pindahkan pokok daripada kawasan teduh ke kawasan terang tanpa letakkan pokok berkenaan beberapa hari pada keadaan pencahayaan sederhana 

Daun bertukar kekuningan 

Untuk daun matang bertukar kuning kemudian gugur adalah biasa, tetapi bila berlaku untuk beberapa helai daun dengan serentak, antara penyebab utama adalah terlebih air. 

Daun kering 

Disebabkan tiga punca utama, kurang pencahayaan, suhu panas serta kekurangan siram air. 

Pertumbuhan pokok terbantut 

Kekurangan nutrisi, pembajaan, kekurangan air, pencahayaan kurang. Kemungkinan juga akar padat pada media, teknik menukar pasu juga boleh digunakan 

Putik bunga gugur 

Udara kering (kelembapan rendah), kekurangan air serta pencahayaan, terlalu kerap pindah pasu. Kemungkinan juga serangan serangga perosak. 

Daun, batang merekot 

Disebabkan oleh serangan penyakit yang berpunca dari keadaan pembesaran pokok yang tidak baik seperti lebihan siraman air ataupun takungan/tompok air pada daun terutama di waktu malam 

Lumut pada pasu 

Tanda yang nyata ialah lebihan siraman air atau lubang pengairan pada pasu yang tersumbat. 

Daun berlubang 

Punca disebabkan oleh dua sebab iaitu kerosakan fizikal dari manusia atau binatang dan serangan serangga perosak

Berdasarkan gejala di atas, ada beberapa faktor yang perlu diambil kira seperti persekitaran selesa dan sesuai terutama dari segi lokasi serta pencahayaan, penyiraman air yang cukup mengikut keperluan serta penjagaan dari segi pembajaan dan kawalan racun perosak. Bagi penjagaan kawalan penyakit dan serangga perosak, saya lebih menekankan konsep mencegah lebih baik dari merawat. 

INFO: Tip racun serangga organik 

Bahan:
  • 1 liter Air
  • 1 Sudu Besar Minyak Masak / minyak sayur
  • 1 Sudu besar sabun basuh
  • 4 – 6 Ulas bawang putih ( ditumbuk )


Langkah
  • 1. Masukkan minyak masak atau minyak sayur dan sabun ke dalam 1 liter air
  • 2. Tumbuk 4 – 6 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam larutan tadi.
  • 3. Setelah dikacau , tapiskan
  • 4. Untuk penyemburan : campurkan 1 bahagian Larutan Stok dengan 4 bahagian air.

Wednesday, September 19, 2012

Sob Sob, Kemunting Tumpas Akhirnya

Kemunting adalah pokok yang memang sudah lama saya nak tanam.
Ia pokok nostalgia bagi saya. Sewaktu zaman budak-budak, setiap kali ke rumah makcik di Pasir Puteh, di semak2 pokok kemuntinglah tempat saya bermain. Di situlah kami kutip buah kemunting, berlumba2 siapa dapat buah paling banyak. Sambil kutip sambil makan.. Jika banyak sangat, makcik yang sorang lagi akan masakkan jem kemunting. Sedap disapu dengan roti.

Memang berhampiran rumah makcik, di depan dibelakang di kiri dikanan penuh dengan semak kemunting. Mungkin tanah dan cuaca di tepi bukit sangat sesuai untuk kemunting..Sedap, dan selalu perasan seolah2 inilah berries Malaysia..

Waktu ke Bangi beberapa minggu lepas, saya jumpa pokok kemunting dijual di pasar tani. Perasaan sangat gembira. Pokok yang lebat berbunga dan telah ada putik2 buah..

Balik ke sini, saya alihkan ke dalam pasu. Masukkan tanah hitam yang dibeli di TESCO..Tanah yang dibeli kat nursery  Pak Ali dah habis..

Mula-mula pokok nampak ok. Siap dah kembang sekuntum bunganya. Esoknya pulak daun-daun nampak mengerengkot seperti hangus..Saya buang daun2 yang nampak rosak. Puas dibelek, tak ada serangga.

Semakin hari makin teruk. Saya alihkan pulak ke sebelah pokok mata pelanduk. Pun sama. Alih lagi ke tempat kuarantin..

Semalam saya ingat nak pangkas semua daun.. Biar tumbuh yang baru.. Hati mula tak sedap bila ranting yang dipangkas berwarna hitam.. Bila pangkas batangnya pun sama.. dah berwarna hitam.. Mungkin pokok diserang virus pada akar. Atau tanam hitam memangnya tidak sesuai untuk kemunting dan juga pokok kari yang nasibnya seolah2 serupa?

Saturday, September 15, 2012

Sushi Kelantan a.k.a Lawar

19 Apr 2008
Multiply


Actually I've no idea how to spell this dish. It's pronounced as (la+wa), but the word lawa itself means pretty in Kelantanese dialect and I don't think this dish looks pretty to deserve the name. So I decided to spell it with r - LAWAR.

Lawar is a very nutritious food made of raw and fresh fish meat which is added to varieties of ulam-ulaman. Macam sushilah lebih kurang, tapi tak ada pulut dan tak dibalut dengan seaweed. Ianya selalunya dimakan dengan nasi.

Ada dua versi lawar yang biasa saya masak. Satu versi famili saya dan satu lagi versi orang yang tinggal kat tepi pantai. Sebenarnya tak semua orang Kelantan tahu makan atau sediakan lawar. Malah ada yang tak pernah dengar. Ianya adalah special dish bagi orang yang tinggal kat pantai. Rasanya kenapa famili saya ada resipi ni adalah kerana Allahyarham ayah saya kadang-kadang suka join nelayan tangkap ikan sebagai salah satu hobinya. Resipi orang pantai lagi mudah tapi nanti nampak isi ikan yang dicincang. Bagi yang baru-baru nak try dan agak penjijik, try resipi famili saya. Banyak bahan rempah digunakan dan ikan memang dah tak rasa.

1. LAWAR (Resipi Famili)
Bahan2:

A. 6-7 ekor ikan tamban SEGAR [ ada 2 jenis ikan tamban: orang Kelantan panggil tamban beluru (tidak bersisik), dan tamban sisik. Untyk lawar, lebih sedap guna tamban beluru.]
- ikan di fillet, dan dicincang. Ketepikan.

B. Bahan yg dimesin halus:
2 btg serai dimayang
3-4 hirisan lengkuas
4 ulas bawang merah
2 biji cili merah ( jika suka pedas, tambah cili api)
4 sudu makan kelapa parut yg digoreng tanpa minyak, dan ditumbuk halus

C.
2 biji limau kerat lintang/ asam limau kiya ( Saya tak tahu orang luar Kelantan panggil apa. It's not lemon dan bukan juga limau purut. Rupa dan saiz seperti limau nipis, tetapi kulitnya agak kasar), diperah dan ambil airnya - kuantiti bergantung kepada cita rasa. Kalau suka masam lebihkan. Actually dengan cara nilah ikan tu jadi masak dan hilang rasa hanyir.

- Kalau tak ada limau kerat lintang, bolehlah guna 1 biji asam limau nipis + 3 keping asam keping yangg dihiris dan dimesin serta diambil airnya

Peringatan: jangan masukkan sekaligus kesemua perahan tersebut, masukkan sikit2 dan sesuaikan dengan cita rasa. Masakan kampung biasale, 'agak-agak cooking'.

D.
2 sudu makan budu
garam secukup rasa


E. Bahan-bahan Ulam
Daun serai kayu
Kacang panjang 
mentimun
4-5 helai daun kesum

- dihiris halus seperti ulam nasi kerabu

Cara2:
Campurkan bahan B ke dalam bahan A. Masukkan C & D. Kemudian masukkan E. Gaul sebati. Seimbangkan rasa masam dan masin.


2. LAWAR (resipi orang pantai)
Bahan:
6-7 ekor ikan tamban
4 ulas bawang merah
3-4 biji cili api 
kacang panjang
mentimun
2 biji asam limau kerat lintang/asam limau nipis
garam
2 sudu makan budu
Cara:
Gaul kesemua sekali hingga sebati  (Cara proses sebagai mana resipi di atas). Untuk sedap dan tak terasa ikan mentah, pastikan lawar cukup masam dan pedas. 

NOTE: Resepi asal tak perlu dimasukkan budu. Tapi kemudian2 tu nenek saya cuba2 je masukkan budu untuk mantapkan lagi rasa..Dan proven lagi sodap bila ada budu..

Daging/Hati Lembu Goreng Kunyit

19 Apr 2008
Multiply

Daging/hati lembu dipotong nipis (pastikan potong melintang urat supaya daging lembut) 
-Gaul dengan garam dan kunyit yang ditumbuk halus
-Perap (biar masin kerana perapan, jangan masin kerana terlebih garam.)
-Masak dalam kuali, biarkan sehingga air daging kering baru masukkan minyak masak.Kalau tak keluar air atau daging liat, masukkan sikit air.
- Goreng ( kalau  suka garing, kecikkan api dan goreng lama sikit sampai keperangan)
- Sebelum angkat, masukkan bawang besar (kalau masak jenis menggoreng, bawang besar kena potong bulat, jangan memanjang) dan cili yang dipotong serong.
- Kacau sekejap dan boleh dihidang.

Thursday, September 13, 2012

Musuh Dah Datang Menyerang!

Bukan senang nak bercucuk tanam.. Bukan kita aje yang rasa suka melihat kehijauan dan kesegaran pokok-pokok tu..Musuh2 ni macam tau-tau je ada new plants yang boleh dijadikan sasaran mereka..

First, ulat hijau serang pegaga yang tinggal serumah dengan pokok salam..Tak ketara sangat yang rosak. Mana datangnya pun tak tahu. Saya ambik dan campak buang ulat tu.

Kemudian setelah balik dari Bangi, stevia pulak enak diratah belalang2 kecik. Tu pun nasib baik Na perasan. Pokok pudina pun sama.

Tak senang duduk jadinya. Maka berdasarkan pencarian di internet, saya buat racun organi buatan sendiri - 1 liter air +1 sudu besar sabun basuh pinggan+ 1 sudu minyak masak + halia + 3 biji cili padi. Saya tapis dan masukkan dalam botol. Saya dilutekan dalam bekas lain guna nisbah 1:4. Saya terlupa nak masukkan bawang putih. Hentam aje lah... tak rugi mencuba. Mula2 tu macam ada sebarang kesan; hingga saya dan na terpaksa tangkap sekor2 belalang dan masukkan dalam botol mineral yang saya gunakan untuk botol air minum pokok2 tu sewaktu saya tak ada kat sini..

Ada ke patut, saya dan Na tak sampai hati nak bunuh belalang2 tu. Bila masukkan dalam botol yang tutupnya ditebuk lubang2 kecil, ok lah juga.. Bolehlah belalang tu bernafas. Saya siap masukkan daun2 stevia sebagai bekal untuk makan.. Tak kisah kalau nak makan, cuma please jangan rosakkan tanaman saya ye..

Belum selesai kes belalang, saya perasan pulak pada pokok bismillah/south africa ada tompok2 halus berwarna hitam. Saya ingatkan tanah bakar yang kena kat daun.. tapi hati masih rasa tak sedap. Saya terus cabut semua daun pada pokok dan alihkan pasu tu dok sendir, kkena kuarantini kat tepi tembok.. Moga2 sihat lah kembali wahai pokok..Terkejut juga sebab Na cakap asalnya bintik2 tu bukan berwarna hitam..

Saya syak ianya perosak bernama A.P.H.I.D

Dan hari ini saya perasan ada serangga kecil berwarna silver pula pada daun pudina.. Hehe, bila buat container gardening yang tak berapa banyak ni, rajin lah pulak.. Sebelum pergi kerja siram, selepas balik kerja pun siram. Kecualilah kalau nampak tanah dah lembap sangat. Bukan setakat siram,  helaian daun dibelek hari-hari..Belum lagi bab bercakap dengan pokok2, itupun kadang-kadang terasa malu sendiri. Kot-kot jiran terdengar, 'apa kenanya perempuan tu bercakap sorang-sorang'. Kalau tanam kat kampung tak ambik kisah sehingga begini sekali.. Adakah faktor pokok2, pasu2, dan tanah tanih itu semuanya dibeli; kat kampung semuanya free jer maka layanan ala-ala double standard..?.




Wednesday, September 12, 2012

Laksa Kelantan

Jan 14, 2011 
multiply.com

Semalam baru dok bercadang nak masak laksa, tup2 pagi ni dapat mesej daripada Nadzim, 'laksa 2kg, santan berapa?' Hehe, seumpama hasrat hati dimakbulkan Allah.. Alhamdulillah. 

Tapi yang lawaknya, bila tiba2 Nadzim terjah ngan soalan tu, saya terkedu gak nak menjawab.. Hehe... Betapa lamanya saya tak masak laksa kelantan sampai dah lupa sukatan2 nih..Dulu2 boleh lah jugak telepon arwah ma, sekarang ni kalau tanya nenek pun dah boleh agak apa jawapan dia -'mok dah lama tak masak, demo jah hok dok masak la ni..'

Rupa2nya Nadzim berjaya dapatkan laksa basah dari pembekal Koperasi JML Berhadyang memang bawa khusus dari Kelantan. Siap masak malam tadi, terus angkut ngan lori ke Lembah Kelang..Hebat.. Kalau nak diikutkan, orang tu tak nak bagi sebab dia dah bawa cukup2 untuk tempahan pemborong, tapi dengan sifat persistent yang ada pada Nadzim, dia berjaya dapatkan 2kg laksa dengan harga RM2.50 1kg.  Orang lain yang turut berminat nak beli tak dapat.. Well, bagi yang tinggal kat Lembah Kelang dan Kajang, next time kalau nak makan laksa, boleh call no ni untuk tempahan: 

0123483664 Pn. Roslinda 


0122346609 Pn. Wan Aneazam 

0176632058 En. Mohamad Dailmi 





Masak laksa Kelantan ni kena tahu teknik, barulah sedap. Kalau tak, kuah jadi berketul, atau pecah minyak dan tak naik bau.. Laksanya pulak mesti nak guna yang basah, halus (seperti sphageti bukan halus macam angel hair) dan tak lembik. Laksa kering yang kebiasaannya diguna untuk laksa Penang tak begitu  sesuai nak dimakan dengan kuah laksa Kelantan, sebab laksa kering tak menyerap kuah. Kuah laksa Kelantan adalah kuah yang bersantan, dan biasanya time nak makan tu kita tak masukkan sebanyak kuah laksa Penang.

Laksa nih, kalau mengikut kata orang2 tua di Kelantan, orang yang ada masalah sakit urat, accident dan apa2 masalah berkaitan dengan urat sendi dan tulang, tak boleh makan laksa. Nanti bertambah sakit. Biasanya untuk mereka nih, diberi alternatif lain iaitu laksam. Masa dulu2 saya pernah tanya nenek kenapa tak boleh.. Hehe jawapannya semata2 berasaskan logik orang tua dan sememangnya tidak dianggap logik untuk orang muda.  Kata nenek, laksa ni susah nak buat, guna kekuatan  tenaga.. berbeza ngan laksam, cuma tuang adunan nipis dalam tudung periuk, kemudian kukus. Hehe.. Ala2 sumpahan lah kot..

Pada saya, you are what you think. Kalau fikir makan laksa ni sakit urat, hah dapatlah sakit urat.. Makan je and think positively, in sha' ALlah tak memudaratkan. Lagi pulak sekarang ni dah  guna teknologi moden dalam pembuatan laksa, mudah dan tak banyak menggunakan tenaga lagi dah..


Back to masak memasak kuah laksa. Formula  asas untuk kuah laksa/laksam Kelantan ni - 

1kg santan: 1kg ikan : 3kg laksa basah

Hehe kalau untuk 2kg laksa, nak kena buat matematik mudahla..  (patutle cikgu maths dulu cakap, masak kat dapur pun kena guna matematik). Tapi bila bab memasak ni, bukan boleh nak betul2 ikut sukatan. Campak2 and agak2 cooking juga yg best.. Yg tak bestnya, kadang jadi sedap, kadang tak sedap... 

Yang saya masak tadi alhamdulillah sodap. So herein, I jot down the recipe for my own reference..

Bahan:
1kg laksa untuk lunch dan 1kg untuk dinner
A.
2kg laksa basah (kalau susah nak dapat, boleh guna laksa kering yang halus atau sphagetti)

B. Untuk Kuah 

Kuah laksa

8 ekor ikan selayang a.k.a sardin saiz besar +sederhana (bukan sardin dalam tin. since Nadzim beli 1kg, takkan le nak timbang ikan biar jadi 600g kan? So I ikut je instinct, simpan 2 ekor dan guna 8 ekor)
1/2 kg santan pekat + about 4 cawan air (air ni 1'm not sure banyak mana, lupa nak sukat tadi. almaklum masak campak2.. yg penting kuah tak nak cair)
10 ulas bawang merah (boleh juga guna 5 ulas bawang merah dan 1/2 biji bawang besar)
5 ulas bawang putih
2 inci halia
garam
3 sudu teh gula
asam keping
1/2 sudu teh serbuk lada hitam


C. Untuk Ulam (semua dihiris halus)
Ni je ulam yang Nadzim beli, kobis pun kobislah janji sedap

kacang panjang
daun serai kayu (boleh gantikan dengan daun selum atau daun tenggek burung)
daun kesum
timun batang
taugeh
bunga kantan

D. Penambah Perisa 
Belacan, garam dan sambal

Cili Kering+ garam ditumbuk halus
Sedikit Belacan
Sedikit garam halus
Limau Nipis dipotong kecil

CARA
  1. Ikan direbus sekejap dengan 3 keping asam gelugur dan sedikit garam.
  2. Blend bawang putih dan halia, ketepikan.
  3. Blend bawang merah, ketepikan.
  4. Masukkan isi ikan rebus dan sebahagian santan ke dalam blender, kisar sehingga betul2 halus 
  5. Tuangkan santan dan isi ikan ke dalam periuk.
  6. Masukkan bawang merah.
  7. Sentiasa kacau supayah kuah tak berketul.
  8. Masukkan garam, gula dan asam gelugur yang digunakan untuk merebus ikan tadi dan kalau tak masam tambah 1 keping lagi asam gelugur.(Kuah laksa Kelantan tak masam macam laksa Penang. Lebih kurang macam masak gulai je.. )
  9. Teruskan mengacau kuah sehingga mendidih. Jangan biarkan terlalu lama supaya kuah tak pecah minyak.
  10. Sebelum diangkat, akhir sekali masukkan bawang putih dan halia yang dikisar serta serbuk lada hitam.
  11. Hidangkan dengan laksa, ulam2an dan bahan2 penambah perisa

TIPS:
  1. Pilih laksa yang halus dan tak lembik.
  2. Jangan guna ikan selar sebab kurang manis. Kalau tak ada selayang, guna ikan kembung. Hehe kalau banyak duit, guna ikan tenggiri supaya kuah nampak lebih putih.
  3. Isi ikan yang nak diblend tu, jangan masukkan dalam blender banyak sangat, nanti kuah akan berketul2 dan jadi tak cantik. Masuk sikit2  blend dengan santan. Kalau guna air, kuah akan jadi cair.
  4. Halia, bawang putih dan serbuk lada hitam kena masukkan akhir sekali supaya naik bau laksa..
  5. Jangan  biarkan terlalu lama di atas api, supaya kuah tak pecah minyak.
  6. Sentiasa kacau supaya kuah tak berketul.
  7. Bahan2 penambah perisa disediakan dalam hidangan laksa Kelantan. Jadi senanglah untuk memenuhi selera manusia yang banyak ragam. Sesiapa nak makan pedas, boleh tambah cili, siapa yang rasa tak cukup masin sila tambah garam, siapa yang nak belacan boleh masukkan belacan, siapa yang nak masam perahkan limau nipis.

Ketupat Palas

Selalunya ketupat raya dibuat seperti nasi himpit yang dimasukkan dalam daun kelapa yang dianyam dan dimakan dengan rendang. Tetapi di Kelantan, ketupat tersebut atau dipanggil sebagai ketupat nasi bukanlah makanan popular pada hari raya. Malah ketupat nasi boleh dibeli di pasar-pasar pada hari biasa ataupun di pasar-pasar minggu. Cara makannya dicicah dengan sambal kelapa (dicampur kelapa parut goreng yang ditumbuk halus, bawang merah, isi ikan bakar, lada hitam, serai, gula dan garam).

Untuk raya, orang-orang di Kelantan masak ketupat palas yang dibuat daripada beras pulut yang dikukus dan dicampur santan. Ia dibungkus menggunakan daun palas, sejenis pokok yang tumbuh liar di hutan. Cara bungkusnya ada teknik tersendiri yang bukan senang untuk dipelajari, berbeza dengan cara membungkus ketupat palas di negeri-negeri bahagian utara. Daun palas ni ada 2 jenis: 1. Daun Palas Minyak 2. Daun Palas Belulang. Yang terbaik ialah daun palas minyak kerana daunnya lembut, mudah dibentuk  dan warnanya hijau muda kekuningan.

Ketupat palas ni pun ada pelbagai. Ada yang lemak manis dimakan begitu sahaja, ada yang lemak tawar dan dicicah dengan air gula melaka atau rendang dan ada yang berintikan serunding daging. Ketupat nenek rasanya lemak manis, dicampur dengan kacang ketupat..

Ni resipi ketupat nenek:

Bahan:
4 kg beras pulut
2kg pati santan
1kg gula
1 genggam (tak penuh) + 1 jemput garam [1 jemput garam: 1 cupak beras]
Kacang ketupat (black eye beans) -kacang direbus, hingga empuk. Ketepikan yang pecah-pecah dan bahagian selaputnya yang berwarna hitam supaya keteupat nanti nampak cantik)

Cara:
1. Beras pulut dipilih, dibuang segala yang hitam-hitam
2. Basuh beras beberapa kali  sehingga air basuhan jernih
3. Rendam beras pulut semalaman
4..Kukus pulut sampai masak dalam masa 45-50 min ( Jangan lembik/jangan sampai pecah biji beras)
5. Masakkan pati santan dengan garam, kacau jangan berhenti (jangan lama, sekadar menghancurkan garam)
6.Pulut yang dikukus masak cepat-cepat dimasukkan ke dalam bekas/besen
7. Masukkan pati santan (masukkan sekaligus)
8. Kacau dengan senduk kayu besar (bentuk seperti pendayung sampan)
9. Masukkan gula (masukkan sekaligus setelah disebatikan santan dan pulut sekejap)
10. Masukkan kacang. Teruskan mengacau sehingga pulut sejuk
11. Bungkus dengan daun palas.

Cara merebus:
1. Sediakan kuali tembaga
2. Hidupkan kayu api
3. Letakkan ketupat ke dalam kuali tembaga, masukkan air ( sekadar nampak air, tidak penuh)
4. Pastikan kuali tidak senget supaya masak rata
5. Masak sehingga air betul2 kering ( stand by bila bunyi meletup2 minyak bercampur air)
6. Cepat-cepat angkat dan toskan ketupat supaya tidak mudah basi

Ketupat Sotong


Ketupat sotong ni antara masakan istimewa Almarhumah Ma untuk anak-anak. Kalau balik kampung sekali sekala atau upon request waktu musim sotong, Almarhumah Ma pasti masakkan untuk kami. Saya sendiri belum pernah mencubanya, namun ketupat sotong memang antara favorite saya. Selepas ma tiada, baru perasan yang masakan ni antara yang saya tak sempat belajar daripada ma. Tau makan je.. Tapi pernah lihat proses menyediakannya... Supaya ianya tidak putus daripada generasi keturunan Almarhumah Ma, saya mencari-cari di internet resipi yang paling terhampir dengan masakan ma. Ada yang masukkan cengkih, ada yang masukkan halba, ada yang masukkan halia. Tapi seingat saya, ma tak masukkan itu semua. Walaupun dah lama tak mengecapinya, ingatan tentang rasanya tersimpan kemas dalam long term memory. Alhamdulillah, akhirnya saya temui resipi Mak Yong daripada myresipi.net. Saya akan cuba nanti apabila ada kelapangan dan bandingkan dengan ketupat sotong masakan Almarhumah Ma. Nanti saya akan alter biar jadi setanding macam Ma masak kalaupun tidak lebih sedap.  (Resipi after alteration, sila lihat di bawah)

Bahan:


10 ekor sotong sederhana besar
1 cawan beras pulut (1 1/2 cwn)
2 cawan santan sederhana pekat (3 cwn)
1 keping gula melaka (1 1/2)
sedikit garam
gula secukupnya
sehelai daun pandan
10 batang lidi (3-4cm panjang)

Cara:


  1. Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
  2. Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
  3. Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan dan susun sotong  dalam periuk yang ada santan tadi.
  4. Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
  5. Imbangkan rasa manis secukup rasa.
  6. Hidangkan untuk  minum petang

After alteration:

1 kg sotong sederhana besar, dibersihkan
1 1/2 cawan beras pulut
3 cawan santan sederhana pekat ( kalau guna pati santan , 1 1/2 cawan pati santan dicampur dengan 1 1/2 cawan air)
1 1/2 keping besar  gula melaka
sedikit garam
2 helai daun pandan
10 batang lidi (3-4cm panjang) 

Cara:

Cara:


  1. Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 50 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
  2. Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan.
  3. Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/2 penuh. Jgn padatkan. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan dan susun sotong  dalam periuk yang ada santan tadi.
  4. Masak sehingga pekat dengan api kecil supaya sotong tidak liat.
  5. Imbangkan rasa manis secukup rasa.
  6. Hidangkan untuk  minum petang
* pulut lebihan, boleh dicampur sedikit garam dan ditanak. Kemudian dimasukkan ke dalam kuah sotong.

Kek Pisang Mudah

 Hari Sabtu lepas, Kak Maznah ajak saya ke rumah makciknya di Simpang Renggam. Na dan Anas ikut sama.

Sebelum balik, Kak Sa'adah berikan 2 plastik berisi pucuk manis, 3 sikat pisang lemak manis, limau nipis dan cili padi. Hari ni pisang lemak manis dah masak ranum. Saya sorang nak habiskan 3 sikat pisang memang impossible. Walaupun sedap, tak akan mampu saya habiskan..Nak-nak saya tengah merempit puasa Shawwal.. Lagilah macam tak ada masa nak makan. 1 sikat dah bagi Anie petang tadi masa dia ajak berbuka kat rumah dia.

Dalam kepala dah fikir2 dah nak buat apa dengan pisang tu. Cokodok Kak Besah ataupun kek pisang ataupun banana smoothies.. Kemungkinan besar kek pisang, sebab boleh disimpan lama..

Sumber: The Baking Studio



A
1 cwn gula pasir
5 biji telor (grade B)
1 sudu makan ovalette

B
5 biji pisang berangan/embun/kapas (+/- 500gm mashed banana)
1 cwn minyak/butter cair (200ml only)
-lenyek aja, dah betul2 hancur masukkan minyak, sebatikan


C (ayak bersama)
3 cwn tepung
1 1/2 s/t soda bikabonat
1 1/2 s/t baking powder

D (sendiri tambah)
1 sudu teh esen pisang


-Pukul A hingga kembang, masukkan esen pisang, masukkan B, masukkan C.
-Bakar. (suhu 160 darjah celcius, 50 minit utk kek besor, 25 minit utk kek cawan)

Hijau Edible Garden (6) - Pasca Cuti Raya

Petang, sehari sebelum bertolak balik; saya dan Na ambil beberapa pokok untuk ditanam di JB. Saya recycle aje bekas-bekas biskut untuk dijadikan rumah sementara pokok2 tu. Malas dan dah tak larat nak cangkul tanah, saya beli aje 3 kampit di pasaraya berhampiran rumah.Senang kerja.. 

Yang mesti saya ambik ialah pokok kucai tinggalan almarhumah Ma (Allahumma'ghfir laha wa'rhamha wa'afiha wa'fu 'anha). Ma ada berpasu2 kucai.. Dia akan berikan kepada sesiapa juga yang mintak, beri dengan pasu-pasunya sekali. Yang menariknya Siti cakap kucai yang ma bagi kat dia lama dulu masih segar bugar, walaupun dia tinggalkan gitu aje kat belakang rumah.

Bagi saya, kucai antara sayur wajib ditanam. Sebab dari dulu saya tengok almarhumah ma akan masukkan kucai dalam nasi atau mi goreng bila mana sayur-sayur lain dah tak ada dalam fridge. Saya ada baca di internet yang kucai ditanam dengan bawangnya atau benih. Tapi Kak Maznah cakap, boleh je cucuk-cucuk macam tu, sebab dia sellau tengok makciknya buat begit. Malangnya, cubaan menanam kucai dari pangkal pokok sebagaimana yang diajar Kak Maznah tidak berjaya. Yang disemai dengan biji benih, saya tak meletakkan harapan yang tinggi; sebab tak tau nasibnya bagaimana bila ditinggal lama.. Lagi senang ambik aje anak kucai daripada pasu yang almarhumah tanam.

Bayangkan dalam boot kereta, ada macam-macam pokok yang saya bawa.Dah macam balik dari kebun pulak..Nasib baik pokok2 tu mampu bertahan untuk travel lebih daripada 10 jam.

Antara pokok yang saya ambik:
  1. anak pokok kari, kalau tak silap ada 6 anak pokok yang Na cabut dari induknya
  2. 3 jenis lili
  3. anak pokok bismillah/south africa
  4. pokok hiasan berdaun yang saya tak tahu nama
  5. japanese rose
  6. pokok bunga yang saya tak tahu nama
  7. pokok bunga yang saya tak tahu nama, yang bunganya boleh bertukar warna putih dan ungu serta berbau harum

Tuesday, September 11, 2012

Hijau Edible Garden (5) - Air untuk Pokok

 وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ ۖ
Telah Kami jadikan daripada air setiap yang bernyawa (al-Anbiya' 21:30)

Sebelum balik kampung untuk raya, saya dah cuak nak tinggalkan pokok-pokok kerana saya bercuti lebih kurang dua minggu. Lama tu..Nak letak kat kawasan lapang tak berbumbung, pokok2 masih kecil.. Takut tak tahan panas, tak kuat menampung hujan lebat. 

Risau beb.. Almaklum baru je nampak pokok-pokok berjaya menyesuaikan diri dengan tempat tinggal baru..Pokok cili pun baru je lagi bercambah.. Tumbuh belum lagi setinggi 1 ruas jari. Ada yang masih segan2 nak menampakkan daun..Semuanya berbelas pokok..Belum lagi benih kucai yang saya baru semai.. Saya semacam dah boleh nampak taqdir mereka. Sukar untuk bertahan selama 2 minggu tanpa belaian dari yang menanam. Dah tau nak balik, yang hang pi semai jugak buat apa? Tak pasai jer..

Macam mana pun saya kena balik raya..Takkan nak jadi macam mak2 nenek2 yang tak boleh pergi rumah anak sebab ingatkan binatang dan tanaman kat kampung..Bila difikir2, saya dapat idea..Saya kumpulkan botol2 mineral bersaiz kecil, saya tebuk lubang banyak2 kat tutup botol. Ye, saya guna paku dan tukul; ketuk satu2..Kalau saya ada drill lagi lah senang pekerjaan saya..Kemudian botol tu saya isi penuh2 dengan air. Sebelum bertolak, saya dan Na pacakkan botol tersebut ke dalam pasu2.. Belum apa2, dah ada pokok yang menyedut air dari botol dengan pantas sekali.. Jimat2lah wahai pokok2ku.. Mudah2an cukuplah bekalan air untuk 2 minggu ketiadaan saya..

Yang masih menjadi masalah ialah kucai dan cili padi. Macam mana nak letakkan botol mineral yang besar dalam bekas semaian yang kecil. Mujurlah Na bagi idea supaya bekas semaian kucai dan cili padi pula diletakkan dalam sinki dengan paip dibuka perlahan ala-ala menitis..

Selamatlah wahai pokok. Semoga kekal hidup.

Hijau Edible Garden (4)

Saya dah tulis panjang berjela, tapi network pulak problem time nak publish .HIlang gitu aje..Tak de mood dah nak ulang tulis..

Ringkasnya, hari ni saya dah tanam ketumbar. Percubaan kali kedua. Kali ni saya tak rendam dalam air lagi dah. Cuma potong pangkal ketumbar yang berakar, terus cucukkan dalam tanah.. Saya tanam sepasu dengan kunyit, dan juga sepasu dengan daun bawang..Harap2nya hidup subur.

Pokok basil pun saya tanam, cuma berkongsi pasu dengan lengkuas. Kebetulan pergi jaya jusco tadi terjumpa ketumbar dan basil di bahagian sayuran.. Selama ni cari tak ada... Lengkuas dan kunyit tu masih seketul macam tu lagi, tak de keluar tunas lagi.. Jadi bagilah peluang ketumbar dan basil menikmati kehidupan dulu.. Basil yang saya tanam tadi, saya tak tahu sama ada dari species berbunga putih atau ungu.. Nampak pesen macam berbunga putih.. Apa2lah, janji basil.. Nanti boleh guna untuk kukus ikan..

Pegaga dah makin segar. Sampaikan ulat hijau pun terliur..Entah dari mana tiba2 aje muncul, dah gemuk pulak tu..Mata pelanduk pun nampak macam dah nak berbunga, ada rezeki bolehlah makan buahnya..

Update Senarai penghuni Hijau Edible Garden

1. Stevia
2. Mata pelanduk
3. Pegaga
4. Salam/serai kayu
5. Kangkung
6. Cili padi ( dah banyak yang bertunas, 3 pokok dah keluarkan daun tapi masih kecik lagi)
7. Daun bawang
8. Ketumbar
9. Kucai (masih di peringkat semaian, tak de tanda2 bertunas pun lagi)
10. Pandan
11. Basil
12. Kunyit
13. Lengkuas
14. Serai (masih dok dalam air, dah tumbuh akar dah..Kasi tumbuh panjang2 sikit baru alih ke pasu..)
15. Sambung Nyawa
16. Kesum


Tanah dah habis.. Nanti dah beli baru, saya nak cuba semai cili padi Sabah pulak. Juga avocado.. Kalau tumbuh elok, boleh pindahkan ke kampung in sha' Allah..

Hehehe.. macam poyo jer.. tanam sikit tulis tanam sikit tulis.. BUkan tanam orkid ke tanam ros ke..Kalau kat kampung sikit pun tak heran, kalau setakat tanam kesum, tanam pandan tanam kangkung..