DIY Facial

Source: Mind Body Green

It’s one of my all time favorite ways to exfoliate my skin the natural way because it's so gentle. And it’s literally pennies on the dollar. 

As well as being alkaline, this miraculous powder softens the sebum and debris allowing for a cleaner face. This process is called desincrustation in esthetics.

My favorite facial in the kitchen recipe:

• 1 TBSP of Baking soda
• A few drops of water
• 1 vitamin e soft liquid gel pill (optional)

(Feel free to add a drop or two of your favorite essential oil. If you are pregnant, it’s best to avoid this step or consult your physician first.)

After you’ve cleansed your face with warm water and an eco-friendly soap, make a paste in a small glass bowl with the 1 TBSP of baking soda, a few drops of water, and the vitamin e pill. (Puncture a small hole with a fork or needle and squeeze oil into mixture.) 

Once the paste is a nice consistency—not too thick or too runny—apply to damp face. Rub in small circular motions over the forehead, cheeks, nose crevices, chin, and even the lips, avoiding the eye area. 

Gently exfoliate for 2 to 3 minutes, then rise with warm water until there is no granulation on the face. Pat face dry with a clean towel, and then tone the skin immediately after the treatment to close your pores. 

Some toners I like:

• Rose water
• Homemade Green tea spray Witch Hazel
• 100 percent pure toners
• Great Moisturizers:
• Derma e Vitamin A cream
• Juice Beauty
• Pure Aragan oil
• Giovanni replenishing facial moisturizer

Complete with a moisturizer. 

Gulai Kerutuk

Sumber: FB Lauk pauk/kuih muih kelate

Kerutuk daging / ayam

March 19, 2010 at 10:58pm

Bahan2nya:

1/2 kilo daging dipotong buku besar atau 1/2 ekor ayam
1 supit rempah kerutuk ikutla cap apa pun dibancuh dgn sedikit air dan sikit lada mesin
3 ulas bwg merah di hiris
2 ulas bwg putih dihiris
seinci halia dihiris
rempah tumis mcm k.k.manis, pelaga, bga lawang, cengkih
2 biji ubi kentang
1 biji bwg besar potong cam wedges
1 biji lada merah
1 batang serai diketuk
1/2 kerek nisan
secawan santan pekat campur 2 cwn air
sehelai daun pandan untuk wangikan kuah
garam
air asam jawa sikit atau sos tomato
2 sudu kerisek

Cara2:

Panaskan minyak dan tumis rempah2 tumis td..
pastu masukkan bwg merah, bwg putih dan halia.kacau sampai wangi.masukkan daun pandan dan serai sekali.
setelah semuanya wangi dan kekuningan, blehla masukkan rempah kerutuk td..kacau rata sampai rempah betul2 masak..pastikan betul2 masak tau..pastu masukkan nisan..kacau rata.
bila dah garing, masukkan kentang dan daging atau ayam takdi..kacau rata. dan masa ni tutup periuk.api kecil k..biar daging empuk..kalo buat kerutuk aye, jgn kacau sokmo nati aye hancur..kalo daging bleh je kacau sokmo coz takut hangit kt bawahnya..
bila daging dan kentang empuk, masukla santan tuh..kacau lagi..sampai mendidih..perasakan la gn garam.opss..lupa lak, msukla air asam jawa atau sos tomato td..kira ader rasa manis skit, masin skit, mase skit..kalu tokse bubuh air ase jwo pun takpe..
bila dah hampir masak, masuk bwg besar dan lada merah dan kerisek. kecilkan api dan biarkan hingga pekat dan naik minyaknya..jage2 takut hangit plak..manala tau kan, adik kakok kito dok ingt nok tutup api..he..he..
pastu gak make la gn sambal lado, acar timun mentoh dan ikan kering goreng supo kt bekwoh tuuu la..nyakut doh rasoo..

p/s : respi ni yg simple jer..kira paling senang nk buat kerutuk..kalu raso nok tamboh pe2 tuh, ikut suka la..masing2 nok make kan..tgk aa gmbr bowoh tu..sorila kalu raso dok sedakk..tp kalu terliurr maah la..abih doh kna make..smula2 kito buat pulok deh..nati kito bg blako dehh..tq

regards,

Nasi Dagang Kelantan

Sumber: Facebook Lauk pauk/Kuih Muih Kelate

NASI DAGANG KELANTAN

May 17, 2012 at 9:15am

Versi 1

Bahan-bahan ( 5 - 6 orang )

• 2 cawan beras nasi dagang
• 1 cawan beras pulut
• 1 1/2 cawan santan sederhana pekat
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 2 sudu teh halba
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Satukan kedua - dua beras,rendam lebih kurang 5 - 6 jam. Toskan.
2. Rendamkan juga halba untuk seketika saja.
3. Sementara tu bolehlah kukuskan beras tadi sehingga separuh masak.
4. Hiriskan bawang merah, bawang putih dan halia.
5. Perasakan santan dengan garam dan gula. Masukkan bahan - bahan yang di hiris tadi dan juga halba ke dalam santan.
6. masukkan beras separuh masak tadi ke dalam bekas dan curahkan santan tadi dan gaulkan sehingga benar - benar sebati.
7. Masukkan beras tersebut lagi sekali ke dalam periuk kukusan dan kukus sehingga nasi masak

(kredit: yati373)


Versi simple - Guna rice cooker

1 kg beras lembut(nasi dagang)
Santan pekat RM2.50+air(sesuaikan dengan sukatan nasi-1 1/2 ruas jari)
1 sudu garam
sejemput halba
1 1/2 in halia-dihiris halus memanjang
5 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris




Cara:
1. Bersihkan beras.Masukkan beras, halba dan bahan hiris ke dalam rice cooker.
2. Masukkan santan pekat + air. Gaul rata semua bahan. Masukkan garam
3. On rice cooker dan biarkan sehingga nasi masak
4. Bila sudah masak, gaul rata nasi dagang. Boleh dihidangkan.

Kredit: Pakar masakan, Juariah Hj Yunus @ http://juariahhjyunus.fotopages.com


GULAI IKAN AYA NASI DAGANG

Bahan - bahan:

1. 2 ekor ikan tongkol sederhana besar -  dipotong2
2. 4 keping asam keping
3. garam
4. sedikit air
5. sedikit gula melaka

Cara:

rebus ikan bersama bahan2 diatas.


Bahan2 untuk Kuah

1. 1 labu bawang besar*
2. 3 ulas bawang merah*
3. 4 ulas bawang putih*
4. 1 inci halia*1 inci lengkuas*
5. 1 inci kunyit hidup*
6. 10 tangkai cili kering*
7. Santan
8. garam
9. 1 keping Asam keping
10. sedikit gula melaka
11. perasa
12. cili hijau
13. 1 peket kecil serbuk kari ikan adabi
14. sedikit minyak untuk menumis


Cara - Cara
1. Blend bahan 2 yang bertanda *hingga hancur
2. kemudian  tumis sehingga wangi
3. selepas itu masukkan rempah kari ikan, kacau2 seketika
4. masukkan sedikit air, kacau hingga sebati.
5. Masukkan santan dan semua bahan2 lain kecuali cili hijau.
6. Masak hingga kuah mendidih dengan api yg sederhana,
7. Apabila mendidih, masukkan ikan, kacau dengan perlahan, takut ikan hancur, kemudia masukkan cili.
8. Try test rasa :-)

kredit: embunrosaliza.blogspot.com

SAMBAL NYIUR NASI DAGANG

1/2 biji kelapa parut
3 ulas bawang putih dihiris
4 ulas bawang merah dihiris
4 batang serai dihiris
4 ekor ikan rebus diambil isinya saja



Cara:
1. Sangrai kelapa parut bersama bawang putih, bawang merah dan serai sehingga garing dan kekuningan. menjadi kerisek
2. Blend kerisek bersama garam dan gula.Ketepikan
3. Blend isi ikan dan campurkan bersama sambal kerisek tadi. siap.

Kredit: Pakar masakan, Juariah Hj Yunus @ http://juariahhjyunus.fotopages.com

Nasi Dagang Terengganu Resipi Istana

Sumber: mamadzie69,myresipi.com

Bahan-bahan ( Untuk 25 orang makan )

• Untuk nasi:
• 1 gantang(2.7kg) beras wangi (eg: brand Sunwhite) dibasuh dan direndam selama 8 - 9 jam
• Segenggam bawang merah setelah dimayang ( lebih kurang 12 ulas)
• 1 - 2 inci halia (dihiris halus-halus panjang)
• 1 - 2 sudu besar halba
• Santan dari 3 biji kelapa ( santan pekat satu cetong(lebih kurang 900ml) dan santan cair satu setengah cetong)
• 1 sudu besar gula
• segenggam garam
• Untuk lauk:
• 4 ekor ikan tongkol yang besar direbus bersama satu keret besar nisan, segenggam asam gelugur dan garam secukup rasa, air rebusan disimpan untuk dimasukkan dalam masakan kuah nanti
• Untuk Kuah:
• 1 senduk nasi penuh serbuk ketumbar
• 1/2 senduk nasi serbuk jintan manis
• segenggam lengkuas setelah dihiris
• 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu besar kunyit serbuk)
• 1 labu bawang putih (yang besar)
• 2 inci halia
• 3/4 kilo bawang merah lebih sedikit
• 1 1/2 bungkus cili boh yang RM1.20 sebungkus
• kerisik dari 1/2 biji kelapa
• 4 keret besar nisan
• santan dari 4 biji kelapa ( kepekatan biasa, jangan cair)
• 2 inci kulit kayu manis
• Untuk Acar: 3 biji timun 1 batang karot 3 biji cili merah besar 2 potong nenas 1/4 kobis (setelah dipotong-potong digaul bersama garam gula dan cuka secukup rasa)
• Telur rebus: 12 - 13 biji

Cara-cara

1. Cara-cara memasak kuah: semua bahan untuk kuah di'blender' kecuali kerisik, nisan, santan dan kulit kayu manis.
2. masak santan hingga naik minyak sedikit barulah dicampur bahan-bahan yang diblender, kerisik, nisan dan kulit kayu manis.
3. masak biar lama (api perlahan) bila santan surut separuh diisi air lagi hingga paras yang pertama, step ini diulang lagi selepas air surut separuh lagi baru letak ikan yang direbus bersama air rebusan dan separuh dari asam gelugur yang diguna untuk rebus ikan, air ditambah lagi sehingga paras pertama dan dimasak api perlahan sehingga kuah pekat dikacau sekali-sekali.( masak kuah makan masa lebih kurang 7 jam, dengan yang demikian kuah menjadi warna gelap dan tulang ikan reput macam sardin di dalam tin)
4. Cara-cara memasak nasi: beras yang direndam 8 jam dibasuh dan dikukus kosong sehingga masak, kemudian diangkat dan digaul rata dengan santan cair, bawang merah yang dimayang dan halba.
5. kukus sekali lagi hingga masak dan diangkat dan digaul bersama santan pekat (diperolehi dengan memerah santan menggunakan air masak)yang sudah dicampur gula dan garam. Nasi sudah siap.
6. Bagi siapa yang kesuntukan masa boleh ikut cara saya memasak kuah, tapi kuahnya tak segelap yang original dan tulang tak sempat menjadi lembut.

Nasi Dagang Terengganu

Sumber: Norfanil.com

Bahan-bahan untuk Nasi: -

• 4 cawan beras Jati
• 1 cawan beras pulut
• 3 cawan santan cair + sedikit gula dan garam
• 1 – 1 1/2 cawan santan pekat + sedikit garam
• 1 sudu halba
• 2 ulas bawang merah
• 1/2 in halia

Cara cara :

1. Beras dicampur dengan beras pulut di rendam 8 jam atau semalaman (kalau tak sempat 2-4 jam pun ok)
2. Kukus beras dan pulut tadi selama 20 minit
3. Angkat dan kaut semua nasi ke dalam bekas yang agak besar dan digaulkan dengan separuh santan cair sehingga rata. biar seketika hingga semua santan meresap. Masukkan lagi santan sehingga meresa. Elok habiskan semua santan cair. Biar sekejap
4. Kukus semula selama 20 minit lagi.
5. Sementara itu hiris bawang dan halia halus2. Masukkan di atas nasi dlm kukusan dan juga buah halba.
6. Angkat nasi utk kali kedua dan arunkan dengan santan pekat hingga rata. Tak perlu habiskan jika nasi nampak sudah elok lembutnya.
7. Boleh dihidangkan….

-

Bahan-bahan gulai :

• 1 sudu serbuk ketumbar
• 1/2 sudu serbuk jintan manis
• 1/2 sudu serbuk  jintan putih
• 2 hiris lengkuas
• 1 hiris halia
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 sudu cili mesin
• 1 paket rempah gulai cap bunga Ros 15 gram (nak sedap tambah lebih)
• 1 1/2  liter santan
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 sudu kerisik
• 4 keping asam keping
• 1/2 buku kecil gula melaka.
• 10 biji cili padi
• sedikit garam

Cara-cara :

1. Masak Santan sehingga naik minyak.
2. Masukkan semua bahan-bahan serbuk,  rempah gulai cap bunga ros, cili mesin, kulit kayu manis, kerisik, asam keping, dan gula melaka
3. Masak lama, biarkan mendidih. Masukkan sedikit garam sesuai dengan rasa.
4. Masukkan air rebusan ikan tadi dan juga ikan yang di rebus. jangan masukkan asam keping rebusan ikan nanti masam.
5. Biar beberapa minit. Masukkan cili padi
6. Masak sebentar dan boleh dihidang. Pilihan sendiri mahu pekat atau pun tidak.. Kalau mahu pekat masak lama.. Siap!

Alhamdulillah.. Siap semua resepi bagi buat Nasi Dagang Terengganu turun temurun. Resepi rahsia dari tokcik … Apa yang rahsianya adalah, masukkan daging semasa masak santan.. Banyak mana? ikut anda.. Saya buat 8 cawan beras, so masukkan 1/2kg daging.. Cuba la.. InsyaAllah sedap! .. Selamat mencuba.. - 

*jika tiada rempah ros, doublekan campuran rempah2 serbuk

Waffle of Insane Greatness

Source: Foodnetwork.com


 Ingredients
3/4 cup all-purpose flour
1/4 cup cornstarch
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup whole milk or buttermilk
1/3 cup vegetable oil
1 egg
1 1/2 teaspoons sugar
3/4 teaspoon vanilla extract
Butter and syrup, for serving
Directions
In a medium bowl, combine the flour, cornstarch, baking powder, baking soda, and salt; mix well. Add the milk, vegetable oil, egg, sugar and vanilla and mix well. Let the batter sit for 30 minutes.

Preheat a waffle iron. Do not use non-stick spray on the waffle iron; the oil in the batter will allow the waffle to release easily. Follow the directions on your waffle iron to cook the waffles. Serve immediately with butter and syrup.

* Professional Recipe

This recipe was provided by a chef, restaurant or culinary professional and makes a large quantity. The Food Network Kitchens chefs have not tested this recipe in the proportions indicated and therefore cannot make any representation as to the results.

Read more at: http://www.foodnetwork.com/recipes/40-a-day/waffle-of-insane-greatness-recipe/index.html?oc=linkback

Kek Puding Karamel

Sumber: Resepi Kek dan Puding Lazat untuk Dikongsi


Bahan karamel : 2 sudu gula dijadikan karamel (biarkan sejuk seketika)
Bahan puding : 1 cawan susu pekat + 1 cawan susu cair, 4 biji telur dn satu penutup esen vanila ( blend semua sekali)
Tuang atas gula hangus yg telah sejuk dan kukus 15 min.
Bahan kek : 1)1 cawan gula , 3 biji telur (blend smpai kembang), masuk 1 cawan susu pekat blend lagi,masuk 1 cawan minyak masak blend lagi biar sebati.
2) 2 cawan tepung gandum, 1 sd kecil soda, 1 sd kecil baking powder, 4 sudu besar koko diayak... 
Tuangkan bahan (1) yg diblend tadi ke dalam bahan (2) yg diayak kacau adunan dan masuk 1 cawan air panas ke dalam adunan dan kacau.
Tuangkan keatas puding yg telah keras dan kukus lagi selama 1 jam
( sy kukus 45 min je sbb da mask pun. Guna lidi cucuk kalau xmelekat da masak la tu)

Makaroni Bakar Ala Kelate

Tadi kak Maznah mintak saya masakkan makaroni bakar sepertimana yang dia pernah makan yang saya masak sebelum dia masuk wad dulu.

Resipi saya resipi campak2 aje..Kebanyakan resipi kat internet, makaroni bakar yang berkeju ala2 mat salleh punya resipi. Bagi orang Kelantan, makaroni bakar berbeza. Selalunya makaroni bakar dijual masa majlis2 tertentu atau time sekolah atau pejabat buat hari terbuka yang kita boleh beli makanan guna kupon yang dibeli lebih awal. Zaman saya kecik2 dulu, sebiji makaroni bakar harganya RM20. Mahal sebab banyak guna telur. 

Stressful juga nak masak makaroni bakar guna halogen oven ni..Hehe, memilikinya sudah lama.. Menggunanya belum mahir sebab jarang sangat guna. Masih belum pandai nak control suhu dan masa.. Pandai sangat beli benda pelik2 yang orang lain tak guna

Sumber: Kasih Sayangku

MAKARONI BAKAR MALAY STAIL

bhn2 :

2 cwn makaroni - rebus dan toskan

1 bhagian dada ayam-rebus sampai masak dn carik2kan (ayam biasanya saya cincang, tidak dicarik)

1 paket rempah kari adabi ( kalau ikut resipi moksu guna rempah kurma dicampur dengan sedikit rempah kari)

4 ulas bwg merah-mayang (saya lebih suka guna bawang besar dipotong dadu)

2 ulas bwg putih-mayang

1/2 tin susu cair (saya tak pernah masukkan susu)

secawan air

10 bj telur A

garam

daun sup-hiasan

daun bawang-hiasan

cili hidup-hiasan

bwg goreng-hiasan

pencicah atau sos cili

cara2 :

-tumis bwg merah dan bwg putih hingga garing

-masukkan serbuk kari yg telah dibancuh dengan sikit air

-kacau biar rempah masak n masukkan isi ayam yg dicarik

-buh garam n rasa la.ketepikan

-pukul telur hingga rata, masukkan susu cair dan air. masukkan makaroni yg dicelur td.

-masukkan rempah yg dimasak td.

-gaul rata. kalo tak masin, tambah grm skit lg..

-alas acuan 4 segi gn aluminium foil. masukkan adunan tadi..

-api oven 180 'c selama 1 jam setengah

-guna api atas dulu..bila nampak atasnya dah garing, tukar api atas plak

-bila masak, hias gn daun sup, daun sadri n bwg goreng

Buat Sendiri Pop Corn

Pop corn adalah makanan nostalgia buat kami adik beradik. Dulu-dulu tiap kali nenek ke Kedai Sabtu, selain daripada tepung bungkus, pop corn lah yang sering dia  belikan untuk kami.

Sekarang pop corn sebungkus dah mahal. Lebih jimat kalau buat sendiri. Tak susah. Kosnya pun murah. Boleh buat banyak2.. Sepaket jagung untuk pop corn harganya lebih kurang rm3. Kalau beli pop corn yang dah siap, harganya pun lebih kurang juga..

Ni resipi yang saya dah cuba:
Sumber: Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

1/3 cawan jagung popcorn

1 camca besar mentega

2 1/2 camca besar minyak masak

BAHAN KARAMEL :-)

1/3 cawan gula pasir

1 camca besar mentega

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk bersaiz besar. Masukkan mentega dan biar mentega cair, kacau rata. Letak sebiji jagung popcorn, bila jagung tu kembang, tu tanda dah ok. Masukkan kesemua jagung popcorn, kacau rata dan tutup periuk. Gocang perlahan dan nanti anda akan dengar bunyi jagung meletup2 dalam periuk anda. Sambil tu goyang2kan periuk (tapi jangan bukak tudung dia!!). Biar hingga senyap, bukak tudung periuk dan tuang popcorn dalam bekas lain. Ketepikan sekejap.
2. Sediakan kuali, masukkan gula pasir, dan masak dengan api kecil hingga gula mencair, kacau hingga sebati. Masukkan mentega dan kacau rata hingga karamel bertukar perang. Masukkan popcorn dan gaul hingga rata. Guna api kecil.
3. Bila karamel dah bersalut pada keseluruhan popcorn, matikan api dan alih ke dalam loyang. Ratakan dan biar sejuk. Kemudian lerai2kan dan boleh simpan dalam bekas kedap udara. Bolehlah makan pada bila2 masa anda suka, masa ngadap TV pun sesuai, masa gossip bawah pokok ceri pun sesuai. Cuma kalau kandungan gula dalam darah anda tinggi, sah memang tak sesuai...Selamat mencuba!!..

Sumber:  Simply Recipe

INGREDIENTS

• 3 Tbsp canola, peanut or grapeseed oil (high smoke point oil)
• 1/3 cup of high quality popcorn kernels
• 1 3-quart covered saucepan
• 2 Tbsp or more (to taste) of butter
• Salt to taste

METHOD

1 Heat the oil in a 3-quart saucepan on medium high heat.

2 Put 3 or 4 popcorn kernels into the oil and cover the pan.

3 When the kernels pop, add the rest of the 1/3 cup of popcorn kernels in an even layer. Cover, remove from heat and count 30 seconds. (Count out loud; it's fun to do with kids.) This method first heats the oil to the right temperature, then waiting 30 seconds brings all of the other kernels to a near-popping temperature so that when they are put back on the heat, they all pop at about the same time.

4 Return the pan to the heat. The popcorn should begin popping soon, and all at once. Once the popping starts in earnest, gently shake the pan by moving it back and forth over the burner. Try to keep the lid slightly ajar to let the steam from the popcorn release (the popcorn will be drier and crisper). Once the popping slows to several seconds between pops, remove the pan from the heat, remove the lid, and dump the popcorn immediately into a wide bowl.

With this technique, nearly all of the kernels pop (I counted 4 unpopped kernels in my last batch), and nothing burns.

5 If you are adding butter, you can easily melt it by placing the butter in the now empty, but hot pan.

6 Salt to taste.

Additional tips: From the comments section

a If you add salt to the oil in the pan before popping, when the popcorn pops, the salt will be well distributed throughout the popcorn.

b Fun toppings for the popcorn - Spanish smoked paprika, nutritional yeast, cayenne powder, chili pepper, curry powder, cumin, grated Parmesan cheese.

Yield: Makes 2 quarts, a nice amount for two people, or for one hungry one.

Fittonia

Google Image.

Hard to grow but easy to spread

Sarak Ikan Kembung

Sumber: Kak Besah, Myresipi

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• 1 kg ikan kembung - panjang dlm 7 inci
• 1 cawan kelapa parut - ambil putih saja
• 5 biji bawang merah, 3 ulas bwg putih & 1 sudu teh (rata) serbuk lada hitam
• 2 biji telur
• garam secukup rasa. (dlm 1 sudu teh rata)

Cara-cara

1. ikan dibelah dari belakang.dibuka & dibuang isi perut & insang.cuci & tos kan.
2. 
   buang tlang tengah ikan dgn memotong tulang dileher ikan(bagi patah tulang tu je jgn smpai trpotong kpla ikan).angkat tulang ngn tangan kiri sambil tngan kanan mengikis isi dgn pisau.
3. 
   kikis isi ikan yg dh x brtulang tu dari ekor ke arah kepala.jgn menyongsang 9t, kulit ikan akn terkoyak,& isi x dpt dikeluarkan dgn banyak.
4. 
   camni la rupa ikan yg dh ramping stelah mnjalani rawatan pembuangan isi.....
5. 
   tumbuk bawang2, pastu campurkan kelapa, tumbuk2 sikit, campur pula isi ikan, tumbuk2 skit gak,pastu campurkn garam & lada hitam.
6. 
   kacau sebiji telur lalu campurkn dlm bahan tumbuk td.gaul sebati & suaikan rasanya.
7. bahagi isi ikan kpd 8 bahagian.masukkan sebahagian kedalam kulit ikan. bentukkan kemas2. buat hingga habis.
8. panaskan minyak,(goreng terendam). kacau sebiji telur + secubit garam. celup seekor ikan yg telah 'berisi' (suspen je bunyinye..) kedlm telur rata2 lalu digoreng.jika kulit ikan meleding, tekan/tindih dgn sudip sebentar.
9. goreng hingga masak.jgn garing sangat. agak2 salutan telur dh garing, ok la tu.. goreng kedua2 bahagian ikan.

Bakso

Resepi 1

Sumber: Dapur Ibundo


Bahan:
Mee/mihun 
1 kilo tulang rusuk
Pentol  (sukalah banyak mana nak taruk)
2 inci halia
2 inci lengkuas di ketuk
6 biji bawang sederhana besar
4 ulas bawang putih 
8 biji sengkuang cina (kalau tak jumpa sengkuang cina janganlah menangis pulak. Ganti je dengan sengkuang biasa 1 biji)
2 bungkus sup bunjut tulang
1 sudu teh lada putih
Rempah 4 sekawan secukupnya
daun sup
daun bawang

bahan sampingan:
kobis dihiris halus
sambal cili api
kicap
sili sos
daun sup dihiris
bawang goreng

-Rebus tulang.  Banyak air boleh agak sendiri.  Masukkan lengkuas yang dititik.
-Blend sengkuang, tuang dalam periuk.
-Masukkan sup bunjut, garam dan sedikit daun sup/bawang
-Blend bawang besar, bawang putih dan halia
-Di kuali lain, panaskan minyak. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan-bahan yang diblend tadi
-Masukkan ke dalam air rebusan
-Masukkan lada putih
-Bila daging empuk masukkan pentol
-Siap!! 

Bila nak makan, masukkan mee atau mihun ke dalam mangkuk. Letak hirisan kobis, daun sup, bawang goreng, cili sos, kicap dan cili.  Tuangkan sup ke atasnya. Makan panas-panas.



Resepi 2:

Sumber Che Iza Myresipi

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
• Taugeh
• Kobis dihiris halus
• *UTK BEBOLA
• 400 gm daging cincang
• 2 biji bawang merah diracik halus
• 2 biji bawang putih diracik halus
• 2 sb telur (1/2 biji)
• 1 sk tepung ubi / tepung jagung
• sedikit serbuk lada sulah n garam
• *UTK KUAH
• 3 biji bawang merah dihiris
• * 3 ulas bawang putih
• *1/2 inci halia
• *1sk lada sulah biji
• 1 batang serai diketuk
• 1 sb pati daging / pati ayam
• sedikit serbuk lada sulah
• garam n perasa

Cara-cara

1. UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
2. Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
3. UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
4. Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.
5. Biasanya di indonesia.. bakso dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....

biskut samperit

sumber: bukuresipi

300 gm buttercup
1 cwn gula aising 
2 cawan tepung gandum 
1cwn tepung ubi 
1 cawan tepung jagung (Ayak semua tepung bersama)

Pukul gula dan butter hingga sebati tp jangan sampai kembang. Bila gula dah sebati, masukkan kesemua tepung yang diayak bersama. Gaul hingga sebati. Jika adunan terlalu lembik, tambah sedikit saja tepung. Nampak adunan tak lekat pada tangan dah ok. Jangan pula sampai bersih tgn tu, nanti biskut keras. Jika suka boleh warnakan doh dengan pewarna makanan. Masukkan dalam acuan samperit dan tekan bentuk bunga atas dulang pembakar. Jika suka hias atas samperit dengan coklat cip, manik, potongan ceri dan lain2. Bakar pada suhu 180 darjah lebih kurang 10 minit atau hingga masak. Tempoh membakar bergantung pada oven masing2..

Keke Velvet Ombak Beralun Kukus

Sumber: DapurKu Sayang


Resepi Kak Fida:

Bahan-bahan ( loyang 9x6x3 / 10x7x3 )

• 5 biji telur - A yg sejuk dr peti ais
• 1 cawan gula halus
• 2 cawan tepung gandum - ayak
• 1 sk baking powder
• 1 sb ovallete
• • 1/2 sk garam
  • 1 sk esen vanilla
  • 1/2 cawan + 1/8 cawan susu sejat = (150g)
  • 10 sb mentega cair (100g)
  • pewarna oren,hijau,kuning dan merah atau warna2 pilihan ikut suka
  • Secukup serbuk koko

  
  

  Cara-cara :

  1. Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris sekeliling.
  2. Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan pewarna dan pukul hingga kembang.
  3. Masukkan mentega cair dan kaup-balikkan adunan hingga rata.
  4. Bahagikan adunan kepada empat bahagian dan warnakan.
  5. Ratakan adunan berwarna pertama di dalam loyang.Ayak serbuk koko di atas lapisan pertama rata2 hingga menutupi lapisan pertama tadi.
  6. Tindihkan adunan berwarna kedua di atas lapisan koko dengan kemas.Bagi memudahkan gunakan sudu makan dan tompok2kan adunan hingga rata menutupi lapisan serbuk koko.Tabur lagi serbuk koko rata2.Ulang melapis dan menabur serbuk koko untuklapisan ketiga hingga lapisan terakhir adunan berwarna tanpa ditabur serbuk koko.
  7. Tutup loyang kemas2 dengan aluminium foil yang telah disapu mentega.Kukus selama 45 min.
  8. Apabila masak,buka segera aluminium foil.Ketika ini kek yang dilapis dah kelihatan berombak.Biarkan kek 5 min di dalam loyang.
  9. Tangkupkan loyang dan sejukkan kek di atas redai.
  10. Biar kek benar2 sejuk dan boleh dipotong dan hidangkan.

  
  
  
  
  
  
  Resepi Dayang Jack: (diolah daripada resepi Kak Fida, hanya 1/2 adunan menggunakan loyang 6 inci)
  
  
  Bahan 1/2 adunan :
  
  • 1 cawan tepung gandum
  • 2 sudu besar tepung semolina
  • 1/2 sudu kecil baking powder
  • 90 g gula kastor
  • secubit garam
  • 3 biji telur A
  • 6 sudu besar minyak jagung
  • 1/2 sudu besar ovalette
  • 2 sudu besar serikaya
  • 60 ml susu cair
  • pewarna kuning, pes pandan dan merah jambu
  • serbuk milo untuk melapis
  Cara-cara : sama seperti di atas

Kek Marble Pelangi Kukus

Sumber: Sinar Kehidupanku

Bahan-Bahan (Loyang 7x7x3)

• 1 cawan mentega
• ¾ cawan gula kastor
• 3 biji telur
• ¼ cawan susu pekat
• ¼ cawan serikaya
• 1½ cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu besar koko
• 1 sudu kecil vanila
• Sedikit pewarna merah jambu, hijau, kuning, ungu, jingga

Cara membuat

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
2. Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.
3. Bila sebati, bahagikan kepada 7. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.
4. Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dngn aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

* Untuk kek lebih lembut, tambah 2-3 sudu besar susu segar/cair. Jika bahagi ke dlm mangkuk2 kecil, masa mengukus lebih pendek.

Ros: Tak Mudah Putus Asa

• Kalau nak diikutkan memang sedih, memang dah nak give up..Mungkin ros tak serasi dengan saya
• Apataknya, ros yang cantik2 dah berkali2 berbunga, tiba2 satu demi satu diserang penyakit akibat serangga perosak. Saya tetap tak nak guna racun kimia. Mancozeb ke apa ke, walaupun orang cakap kalau nak ros cantik kena racun sekali seminggu... Mak oiiii.. Seminggu sekali pegang racun, ngan tuan2 dia boleh sakit nanti.. Na'udhubillah.
• Dengan menanam ros ni, saya tahu yang diri saya ni pantang dicabar. Seronok tercabar.. Lagi tak jadi lagi nak buat..Sehingga berjaya.
• Namun tekad kali ini, nak usahakan dulu pemulihan ros2 yang tinggal.. Biar segar bugar macam dulu, barulah saya akan tambah stok yang baru.. Kesian kalau ada yang baru sekalipun, pasti akan berjangkit.. Selagi yang ada belum pulih sepenuhnya, sabar je lah dulu..

Rose cuttings yang cuba diselamatkan, tapi semuanya Inna li'l-Lah..

Kek Coklat Kukus Super Moist Munira

Dah teringin nak masak kek pulak dah..
Paling senang of course lah kek coklat. Tapi kali ni saya nak masak kek coklat super moist, kalau boleh yang rasanya sama macam kek-kek birthday 3H yang selalu ditempah dari Chef Siti Zarina Jaidon.

Search kat internet, keluar link Kongsi Resipi yang membawa ke Dapur Noor Masri..Yang suka belek2 blog masakan, nama Noor Masri ni memang tak asing lagi. Kak Noor cakap resipi ni diambil dari Kongsi Resipi juga, milik Pn Munira..Hence tajuk kek ni saya letak Kek COklat Kukus Super Moist Munira.. Yang bertulis2 akak dalam resipi kat bawah ni, merujuk kepada Kak Noor; bukan kepada saya.. Saya baru masukkan resipi kat sini, baru bercadang nak cuba. Tak jadi kek lagi..

Bahan-bahan: - akak guna loyang bulat 9"
1 cawan gula pasir - akak letak 3/4 cawan aje1 cawan serbuk koko1 cawan susu cair1 cawan susu pekat1 cawan minyak masak - akak guna minyak jagung mazola1 sudu kecil serbuk nescafe - yg ni akak tambah
semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut.Rehatkan sekejap bila dah sebati
Bahan B:
3/4 cawan tepung gandum1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder
semua bahan di atas diayak
Bahan C:
4 biji telur - diblender (tapi akak pukul hingga kembang)
Cara membuat:

Satukan bahan B dan bahan C ke dlm bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk aje. Bila dah sebati masukkan ke dlm loyang yg digris dan dilapik kertas kalis minyak. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jgn buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jd mendap.
Cara membuat:
Satukan bahan B dan bahan C ke dlm bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk aje. Bila dah sebati masukkan ke dlm loyang yg digris dan dilapik kertas kalis minyak. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jgn buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jd mendap.

Bukan Sekadar Bateri

Isnin yang bersemangat tapi bertukar menjadi sebaliknya apabila kereta tak boleh dihidupkan..Bateri? Baru September 2011 ditukar, belum lagi 2 tahun..Alternator? Ya Allah, harapnya bukan alternator..Tapi hati teringat servis terakhir sebelum ini, mekanik ada sebut pasal alternator yang mungkin perlu ditukar. Dia kata bateri masih ok.

Kelas  pukul 8 terpaksa ditangguh ke hari lain. Jangkaan saya masih sempat untuk menghadiri mesyuarat pada jam 10 pagi, walaupun mungkin lewat masuk.. Semua bahan meeting terus diemailkan kepada rakan setiausaha.

Rupanya tak semudah yang digambarkan dalam kepala. Waktu ini lah juga  direktori taman yang selalunya banyak membantu pencarian kedai2 atau perkhidmatan, ada masalah..Terpaksa tanya pakcik google. Telefon satu demi satu kedai yang dijumpai walaupun dah agak masih awal kedai tak dibuka..

Berjam2 telah berlalu. Tapi masalah belum dapat diselesaikan. Kedai2 bateri yang saya hubungi tidak menjual bateri berjenama popular. Yang ada grandstone, shark, varta, ami, gp.. semuanya nama2 bateri yang tak pernah saya dengar.. Huh, macam tak percaya tempat saya tinggal ni tak jual bateri berjenama.. Ada satu aje kedai yang jual Yokohama, itupun harga sangat mahal. RM320.. How I miss staying in my old place..  Saya terpaksa telefon lagi ofis untuk memaklumkan saya ambik EL.

Dalam berfikir2 nak contact teksi untuk mencari kedai bateri, Kak M telefon dan nak bawa saya ke kedai bateri. Pun sama. Lepas satu, satu kedai yang saya singgah semuanya tak ada bateri yokohama, atau century.. 5 buah kedai, bukan duah tiga buah..Kebanyakan jual 1 jenis sahaja..Sungguh tak masuk akal.. Teruk sangat ke inflasi sehingga penduduk sekitar tak sanggup beli bateri jenama hingga tokeh kedai pun tak nak jual..

Akhirnya saya terpaksa menyerah.. Balik rumah dan beli aje denga satu2nya kedai yang ada bekalkan yokohama. Alhamdulillah kali ni dia bayar RM20 untuk bateri lama. Jadi harganya RM300 untuk saiz din55. Kalau saiz 60, harganya RM220.

Bateri buat saya berfikir tentang usia hayat..Signalnya telah saya perasan dalam sebulan dua yang lepas. Kadang2 ada ketikanya kereta terpaksa di start dua kali untuk hidup. Tapi saya overconfident, sebab bateri belum sampai 2 tahun.. Sebelumnya bateri kereta saya bertahan lebih 5 tahun.. Usia kita juga sama.. Nak2 apabila ada warning signal, siap sedialah sentiasa..Jangan selalu berfikir masa masih ada..Ia boleh terhenti mengejut, bila2 masa, tanpa kita duga..

Bateri juga buat saya berfikir tentang sifat patriotik saya terhadap negara sendiri.. Jika dengan membeli barang buatan Malaysia melambangkan patriotisme, saya belum seorang patriot.. Saya belum yakin dengan produk Malaysia..Masih sukar untuk mengaitkan kualiti dengan produk buatan negara sendiri.. Saya belum seperti orang Korea yang banyak berbangga menggunakan produk negara mereka..Malah Samsung telah mampu bersaing dengan Apple..

My Wild Fairies

Finally I got her name  right - WILD FAIRY...Thanks to the rose lovers group that I've joined recently..


Note: RIP dear WF..hayat tak panjang, pokok jadi mangsa kucing nakal yang asyik jadikan pot sebagai toilet bowl..Cuba selamatkan tetapi gagal. Sob sob!

In sha' Allah jika ada rezeki nak cari juga pengganti wild fairy..orang kata WF paling senang nak hidup, senang nak tumbuh,,Cucuk2 atas tanah pun mudah nak hidup