Kek Puding Karamel

Sumber: Resepi Kek dan Puding Lazat untuk Dikongsi


Bahan karamel : 2 sudu gula dijadikan karamel (biarkan sejuk seketika)
Bahan puding : 1 cawan susu pekat + 1 cawan susu cair, 4 biji telur dn satu penutup esen vanila ( blend semua sekali)
Tuang atas gula hangus yg telah sejuk dan kukus 15 min.
Bahan kek : 1)1 cawan gula , 3 biji telur (blend smpai kembang), masuk 1 cawan susu pekat blend lagi,masuk 1 cawan minyak masak blend lagi biar sebati.
2) 2 cawan tepung gandum, 1 sd kecil soda, 1 sd kecil baking powder, 4 sudu besar koko diayak... 
Tuangkan bahan (1) yg diblend tadi ke dalam bahan (2) yg diayak kacau adunan dan masuk 1 cawan air panas ke dalam adunan dan kacau.
Tuangkan keatas puding yg telah keras dan kukus lagi selama 1 jam
( sy kukus 45 min je sbb da mask pun. Guna lidi cucuk kalau xmelekat da masak la tu)

Makaroni Bakar Ala Kelate

Tadi kak Maznah mintak saya masakkan makaroni bakar sepertimana yang dia pernah makan yang saya masak sebelum dia masuk wad dulu.

Resipi saya resipi campak2 aje..Kebanyakan resipi kat internet, makaroni bakar yang berkeju ala2 mat salleh punya resipi. Bagi orang Kelantan, makaroni bakar berbeza. Selalunya makaroni bakar dijual masa majlis2 tertentu atau time sekolah atau pejabat buat hari terbuka yang kita boleh beli makanan guna kupon yang dibeli lebih awal. Zaman saya kecik2 dulu, sebiji makaroni bakar harganya RM20. Mahal sebab banyak guna telur. 

Stressful juga nak masak makaroni bakar guna halogen oven ni..Hehe, memilikinya sudah lama.. Menggunanya belum mahir sebab jarang sangat guna. Masih belum pandai nak control suhu dan masa.. Pandai sangat beli benda pelik2 yang orang lain tak guna

Sumber: Kasih Sayangku

MAKARONI BAKAR MALAY STAIL

bhn2 :

2 cwn makaroni - rebus dan toskan

1 bhagian dada ayam-rebus sampai masak dn carik2kan (ayam biasanya saya cincang, tidak dicarik)

1 paket rempah kari adabi ( kalau ikut resipi moksu guna rempah kurma dicampur dengan sedikit rempah kari)

4 ulas bwg merah-mayang (saya lebih suka guna bawang besar dipotong dadu)

2 ulas bwg putih-mayang

1/2 tin susu cair (saya tak pernah masukkan susu)

secawan air

10 bj telur A

garam

daun sup-hiasan

daun bawang-hiasan

cili hidup-hiasan

bwg goreng-hiasan

pencicah atau sos cili

cara2 :

-tumis bwg merah dan bwg putih hingga garing

-masukkan serbuk kari yg telah dibancuh dengan sikit air

-kacau biar rempah masak n masukkan isi ayam yg dicarik

-buh garam n rasa la.ketepikan

-pukul telur hingga rata, masukkan susu cair dan air. masukkan makaroni yg dicelur td.

-masukkan rempah yg dimasak td.

-gaul rata. kalo tak masin, tambah grm skit lg..

-alas acuan 4 segi gn aluminium foil. masukkan adunan tadi..

-api oven 180 'c selama 1 jam setengah

-guna api atas dulu..bila nampak atasnya dah garing, tukar api atas plak

-bila masak, hias gn daun sup, daun sadri n bwg goreng

Buat Sendiri Pop Corn

Pop corn adalah makanan nostalgia buat kami adik beradik. Dulu-dulu tiap kali nenek ke Kedai Sabtu, selain daripada tepung bungkus, pop corn lah yang sering dia  belikan untuk kami.

Sekarang pop corn sebungkus dah mahal. Lebih jimat kalau buat sendiri. Tak susah. Kosnya pun murah. Boleh buat banyak2.. Sepaket jagung untuk pop corn harganya lebih kurang rm3. Kalau beli pop corn yang dah siap, harganya pun lebih kurang juga..

Ni resipi yang saya dah cuba:
Sumber: Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

1/3 cawan jagung popcorn

1 camca besar mentega

2 1/2 camca besar minyak masak

BAHAN KARAMEL :-)

1/3 cawan gula pasir

1 camca besar mentega

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk bersaiz besar. Masukkan mentega dan biar mentega cair, kacau rata. Letak sebiji jagung popcorn, bila jagung tu kembang, tu tanda dah ok. Masukkan kesemua jagung popcorn, kacau rata dan tutup periuk. Gocang perlahan dan nanti anda akan dengar bunyi jagung meletup2 dalam periuk anda. Sambil tu goyang2kan periuk (tapi jangan bukak tudung dia!!). Biar hingga senyap, bukak tudung periuk dan tuang popcorn dalam bekas lain. Ketepikan sekejap.
2. Sediakan kuali, masukkan gula pasir, dan masak dengan api kecil hingga gula mencair, kacau hingga sebati. Masukkan mentega dan kacau rata hingga karamel bertukar perang. Masukkan popcorn dan gaul hingga rata. Guna api kecil.
3. Bila karamel dah bersalut pada keseluruhan popcorn, matikan api dan alih ke dalam loyang. Ratakan dan biar sejuk. Kemudian lerai2kan dan boleh simpan dalam bekas kedap udara. Bolehlah makan pada bila2 masa anda suka, masa ngadap TV pun sesuai, masa gossip bawah pokok ceri pun sesuai. Cuma kalau kandungan gula dalam darah anda tinggi, sah memang tak sesuai...Selamat mencuba!!..

Sumber:  Simply Recipe

INGREDIENTS

• 3 Tbsp canola, peanut or grapeseed oil (high smoke point oil)
• 1/3 cup of high quality popcorn kernels
• 1 3-quart covered saucepan
• 2 Tbsp or more (to taste) of butter
• Salt to taste

METHOD

1 Heat the oil in a 3-quart saucepan on medium high heat.

2 Put 3 or 4 popcorn kernels into the oil and cover the pan.

3 When the kernels pop, add the rest of the 1/3 cup of popcorn kernels in an even layer. Cover, remove from heat and count 30 seconds. (Count out loud; it's fun to do with kids.) This method first heats the oil to the right temperature, then waiting 30 seconds brings all of the other kernels to a near-popping temperature so that when they are put back on the heat, they all pop at about the same time.

4 Return the pan to the heat. The popcorn should begin popping soon, and all at once. Once the popping starts in earnest, gently shake the pan by moving it back and forth over the burner. Try to keep the lid slightly ajar to let the steam from the popcorn release (the popcorn will be drier and crisper). Once the popping slows to several seconds between pops, remove the pan from the heat, remove the lid, and dump the popcorn immediately into a wide bowl.

With this technique, nearly all of the kernels pop (I counted 4 unpopped kernels in my last batch), and nothing burns.

5 If you are adding butter, you can easily melt it by placing the butter in the now empty, but hot pan.

6 Salt to taste.

Additional tips: From the comments section

a If you add salt to the oil in the pan before popping, when the popcorn pops, the salt will be well distributed throughout the popcorn.

b Fun toppings for the popcorn - Spanish smoked paprika, nutritional yeast, cayenne powder, chili pepper, curry powder, cumin, grated Parmesan cheese.

Yield: Makes 2 quarts, a nice amount for two people, or for one hungry one.

Fittonia

Google Image.

Hard to grow but easy to spread

Sarak Ikan Kembung

Sumber: Kak Besah, Myresipi

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• 1 kg ikan kembung - panjang dlm 7 inci
• 1 cawan kelapa parut - ambil putih saja
• 5 biji bawang merah, 3 ulas bwg putih & 1 sudu teh (rata) serbuk lada hitam
• 2 biji telur
• garam secukup rasa. (dlm 1 sudu teh rata)

Cara-cara

1. ikan dibelah dari belakang.dibuka & dibuang isi perut & insang.cuci & tos kan.
2. 
   buang tlang tengah ikan dgn memotong tulang dileher ikan(bagi patah tulang tu je jgn smpai trpotong kpla ikan).angkat tulang ngn tangan kiri sambil tngan kanan mengikis isi dgn pisau.
3. 
   kikis isi ikan yg dh x brtulang tu dari ekor ke arah kepala.jgn menyongsang 9t, kulit ikan akn terkoyak,& isi x dpt dikeluarkan dgn banyak.
4. 
   camni la rupa ikan yg dh ramping stelah mnjalani rawatan pembuangan isi.....
5. 
   tumbuk bawang2, pastu campurkan kelapa, tumbuk2 sikit, campur pula isi ikan, tumbuk2 skit gak,pastu campurkn garam & lada hitam.
6. 
   kacau sebiji telur lalu campurkn dlm bahan tumbuk td.gaul sebati & suaikan rasanya.
7. bahagi isi ikan kpd 8 bahagian.masukkan sebahagian kedalam kulit ikan. bentukkan kemas2. buat hingga habis.
8. panaskan minyak,(goreng terendam). kacau sebiji telur + secubit garam. celup seekor ikan yg telah 'berisi' (suspen je bunyinye..) kedlm telur rata2 lalu digoreng.jika kulit ikan meleding, tekan/tindih dgn sudip sebentar.
9. goreng hingga masak.jgn garing sangat. agak2 salutan telur dh garing, ok la tu.. goreng kedua2 bahagian ikan.

Bakso

Resepi 1

Sumber: Dapur Ibundo


Bahan:
Mee/mihun 
1 kilo tulang rusuk
Pentol  (sukalah banyak mana nak taruk)
2 inci halia
2 inci lengkuas di ketuk
6 biji bawang sederhana besar
4 ulas bawang putih 
8 biji sengkuang cina (kalau tak jumpa sengkuang cina janganlah menangis pulak. Ganti je dengan sengkuang biasa 1 biji)
2 bungkus sup bunjut tulang
1 sudu teh lada putih
Rempah 4 sekawan secukupnya
daun sup
daun bawang

bahan sampingan:
kobis dihiris halus
sambal cili api
kicap
sili sos
daun sup dihiris
bawang goreng

-Rebus tulang.  Banyak air boleh agak sendiri.  Masukkan lengkuas yang dititik.
-Blend sengkuang, tuang dalam periuk.
-Masukkan sup bunjut, garam dan sedikit daun sup/bawang
-Blend bawang besar, bawang putih dan halia
-Di kuali lain, panaskan minyak. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan-bahan yang diblend tadi
-Masukkan ke dalam air rebusan
-Masukkan lada putih
-Bila daging empuk masukkan pentol
-Siap!! 

Bila nak makan, masukkan mee atau mihun ke dalam mangkuk. Letak hirisan kobis, daun sup, bawang goreng, cili sos, kicap dan cili.  Tuangkan sup ke atasnya. Makan panas-panas.



Resepi 2:

Sumber Che Iza Myresipi

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
• Taugeh
• Kobis dihiris halus
• *UTK BEBOLA
• 400 gm daging cincang
• 2 biji bawang merah diracik halus
• 2 biji bawang putih diracik halus
• 2 sb telur (1/2 biji)
• 1 sk tepung ubi / tepung jagung
• sedikit serbuk lada sulah n garam
• *UTK KUAH
• 3 biji bawang merah dihiris
• * 3 ulas bawang putih
• *1/2 inci halia
• *1sk lada sulah biji
• 1 batang serai diketuk
• 1 sb pati daging / pati ayam
• sedikit serbuk lada sulah
• garam n perasa

Cara-cara

1. UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
2. Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
3. UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
4. Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.
5. Biasanya di indonesia.. bakso dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....

biskut samperit

sumber: bukuresipi

300 gm buttercup
1 cwn gula aising 
2 cawan tepung gandum 
1cwn tepung ubi 
1 cawan tepung jagung (Ayak semua tepung bersama)

Pukul gula dan butter hingga sebati tp jangan sampai kembang. Bila gula dah sebati, masukkan kesemua tepung yang diayak bersama. Gaul hingga sebati. Jika adunan terlalu lembik, tambah sedikit saja tepung. Nampak adunan tak lekat pada tangan dah ok. Jangan pula sampai bersih tgn tu, nanti biskut keras. Jika suka boleh warnakan doh dengan pewarna makanan. Masukkan dalam acuan samperit dan tekan bentuk bunga atas dulang pembakar. Jika suka hias atas samperit dengan coklat cip, manik, potongan ceri dan lain2. Bakar pada suhu 180 darjah lebih kurang 10 minit atau hingga masak. Tempoh membakar bergantung pada oven masing2..